吃銀鱈魚出事了！澳洲衛生部警告：這些魚家庭千萬少吃
最近這條引發熱議的新聞值得大家都注意！
2歲娃連續吃了8個月「兒童裝銀鱈魚」，最後查出血汞異常，這兩天這件事在國內引發熱議。
據報道，一名2歲孩子從今年1月開始長期食用一款「南極銀鱈魚兒童裝」，每周吃2到3次，持續了大約8個月。
之後檢查發現血汞數值異常，目前正在接受治療。
10月5日，中國國家食品安全風險評估中心也專門發布了《關於人群食用深海魚類的消費提示》，提醒家長：魚當然可以吃，而且魚是很好的蛋白質和Omega-3來源，但不要長期、高頻率地只吃一種大型掠食魚，
尤其是嬰幼兒和孕婦，需要更加註意汞含量較高的魚類。
為什麼大型魚更需要注意？
因為汞會隨著食物鏈不斷累積。體型比較大、壽命比較長、又吃其他魚的大型掠食魚，體內更容易積累甲基汞。鯊魚、劍魚等就是典型例子。
而嬰幼兒的大腦和神經系統還在快速發育，對過量汞更加敏感。
其實在澳洲，這方面的提醒已經非常明確。
維州政府Better Health Channel明確提醒：孕婦、準備懷孕的女性，以及6歲以下兒童，都應該限制高汞魚類的攝入。
維州衛生部也指出，魚本身是健康飲食的重要組成部分，但不同魚類的汞含量差別很大。
澳洲人經常吃的魚里，恰好就有一些屬於高汞風險魚種。維州政府列出的：高汞魚包括：shark（鯊魚）、ray（鰩魚 / 魟魚）、swordfish（旗魚）、barramundi（金目鱸 / 澳洲肺魚）、gemfish（寶石魚）、orange roughy（橙鯛 / 深海鱸魚）、ling（雪魚 / 長鱈）、southern bluefin tuna（南方藍鰭金槍魚）；
相對低汞的則包括：salmon（三文魚 / 鮭魚）、prawns（蝦）、oysters（生蚝） 和 canned tuna（罐裝金槍魚） 等。
（官網截屏）
而澳洲食品標準局FSANZ給出的建議更加具體。對於6歲以下兒童，一份魚按75克計算：Orange Roughy，也就是Deep Sea Perch，以及Catfish，每周最多吃1份，而且這一周不要再吃其他魚。
Shark，也就是澳洲魚薯店裡很常見的Flake，以及Swordfish、Broadbill、Marlin這些Billfish，則最多兩周吃1份，而且這兩周不要再吃其他魚。
新聞里的主角，銀鱈魚 (Chilean Sea Bass / Patagonian Toothfish)，就是不建議作為嬰幼兒的常規輔食。
（澳洲食品安全局官網截屏）
FSANZ明確表示，大多數魚的汞含量都比較低，沒有必要因為擔心汞就把魚全部從孩子的餐桌上撤掉。
所以在澳洲給孩子買魚，家長真正需要注意的不是「深海魚」這三個字，而是具體是什麼魚、吃了多少、是不是長期重複吃同一種魚。
特別是那些包裝上寫著「兒童裝」、「寶寶魚柳」、「兒童營養」的產品，也不要因為有「兒童」兩個字就默認它一定適合孩子長期大量食用。
新聞后澳洲不少家長說出自家情況：我家兒子從一歲到三歲每周吃一次，三歲回國做了兒保查血就發現汞超標了，平時沒吃過其他深海魚。建議別吃了親身經歷。
南極就不可能幹凈，之前還看過文章說因為全球變暖南極融雪把之前因為大氣環流沉降在那裡鎖住的汞都給慢慢釋放出來了。
吃完手裡的存貨就不買了。
以後還是別吃了，吃三文魚吧。
……
這次中國的新聞，真正值得澳洲家長關注的，其實就是這一點：魚是好東西，但也要換著吃。
給孩子吃魚，記住「小而短」的原則，即選擇體積小、壽命短的魚類，這樣汞富集的風險就低得多。
尤其是6歲以下孩子，買魚之前看一下魚的品種，再按照澳洲官方的攝入建議來安排，會更穩妥。
這張表，大家可以收藏備用，信息來自澳新食品安全局：
澳洲食品安全局官網鏈接：https://www.foodstandards.gov.au/consumer/chemicals/mercury
（來源：網路）
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