「79歲老乾媽陶華碧用AI一年賺54億」衝上熱搜，營收創歷史最高峰值；線上仍處「斷網」狀態：公眾號推文停在4年前
10月13日晚間，「79歲老乾媽陶華碧用AI一年賺54億」話題登上微博熱搜第二位。部分消費者在社交平台上表示，原本以為在眾多網紅辣醬輪番衝擊之下，這家國民辣醬品牌會慢慢淡出大眾視野。但官方披露的數據，推翻了外界的預判。
近日，老乾媽常務副總、首席質量官李鑫在2026年貴州省質量發展大會上對外透露，「通過四年的質量鞏固與體系優化，2025年，我們營收達54億元，創歷史最高峰值。」
值得一提的是，在品牌端，老乾媽長期保持線上「斷網」狀態，不僅官方微博資質尚未完成年審，公眾號最後一篇推文仍停留在2022年3月，抖音官方旗艦店近一年沒有直播動作。面對直播帶貨、短視頻種草的浪潮，老乾媽幾乎不主動做線上營銷。
老乾媽微信公眾號狀態
此前有數據顯示，老乾媽電商渠道銷售額佔比從未超過5%，但營銷成本卻佔到總營銷預算的30%以上。2022年左右，老乾媽解散了直播團隊，也逐步退出各類線上促銷活動，轉而聚焦能帶來穩定收益的線下傳統經銷渠道。
但在工廠內部，這家老牌辣醬企業已經完成智能化升級，AI視覺質檢系統在2025年實現全車間上線。
這套AI視覺質檢系統，核心任務是篩選辣椒原料。高速工業相機持續掃描傳送帶上的辣椒，機器可以快速識別霉變、帶有黑斑的壞果，通過氣流裝置自動剔除不合格原料。依託這套系統，老乾媽實現核心原料100%可追溯，原料從田間進廠，每一批次信息都能完整回溯。
據李鑫介紹，上述AI視覺質檢系統落地之後，老乾媽關鍵工序產品不良率降至0.02%。過去依靠人工肉眼挑揀辣椒，容易因為長時間重複工作出現疏漏。AI則將品控的不確定性大幅壓縮。
公開資料顯示，老乾媽品牌最初由陶華碧在1996年創辦，其憑藉獨特油辣椒配方，從貴州街邊小店成長為國民辣醬龍頭，產品遠銷全球160個國家和地區，常年佔據國內中式調味醬市場頭部位置。多年來，陶華碧堅持「不貸款、不融資、不上市」的經營原則，依靠自有現金流運營企業。在很長一段時間里，陶華碧親自紮根生產一線，把控原料與口味。
老乾媽的發展並非一路坦途。2014年，陶華碧退休，將股權交給兩個兒子接手管理。2016年之後，老乾媽營收出現連續下滑，從45億元回落至2018年的43億元。
此後有消息稱，陶華碧選擇重回一線主持管理。對於陶華碧2019年復出的消息，今年1月紅星新聞曾報道，相關工作人員表示：「陶華碧一直都在公司，這是網路上網友個人的猜測。」
天眼查網站顯示，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司法定代表人和董事長仍為陶華碧，公司註冊資本1000萬人民幣，參保人數為740人。目前陶華碧次子李妙行為老乾媽實控人，持股比例為51%；長子李貴山為受益所有人，也是公司監事，持股49%。
《2025貴州企業100強》榜單顯示，2022至2024年，老乾媽營收分別為52.6億元、53.81億元、53.91億元，連續三年穩步增長。
儘管業績回暖，但老乾媽曾遭遇口味爭議。同在今年1月，「老乾媽為節省成本味道變了」衝上熱搜。當時據津雲新聞報道，相關工作人員否認了為節約成本而調整原料的說法，並表示產品味道如有差異，可能是由於消費者生活水平提升、對口感的要求越來越高，加之個人口味偏好不同所致。工作人員同時強調，老乾媽的原料、工藝及配方，並未改變。
今年一季度，老乾媽在國內中式調味醬中市場份額雖有所下滑，但仍排在首位。馬上贏數據顯示，老乾媽憑藉三款不同風味的辣椒醬產品佔據前三，市場份額合計超過16%。
而在2025年三季度，中式調味醬類目中市場份額TOP 5的SKU中，老乾媽同樣佔據了前三名，280g的風味豆豉油制辣椒醬、280g的風味雞油辣椒醬以及275g的油辣椒醬的市場份額分別為8.25%、4.88%和3.13%。這些產品的均價都在10-12元左右。
此前有電商運營人士對界面新聞表示，除非是能在抖音做到年銷售額10億元以上的品牌 ，否則其他小品牌基本不太會影響老乾媽。
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