人生必喝！”全球50佳酒吧”公布！澳洲唯一入選者，藏在百年小屋裡？第一名讓人意外，原來喝酒也能成為一場旅行…
一間酒吧，怎樣才能被世界記住？
是昂貴的酒單？獨特的空間設計？還是一杯讓人多年後仍然記得的雞尾酒？
（圖片可左右滑動）
2026 年「世界最佳 50 家酒吧」（《The World』s 50 Best Bars》）榜單公布，全球最具影響力的酒吧再次成為關注焦點。
今年，澳大利亞唯一進入全球 50 強的是墨爾本 Caretaker』s Cottage。
它沒有大型門面，也沒有隱藏在豪華酒店之中，而是在墨爾本 CBD 一棟歷史建築里，用一杯杯經典雞尾酒代表這座城市的夜晚文化。
教堂旁的藍石小屋，改造為酒吧
Caretaker』s Cottage
這間酒吧位於墨爾本 CBD 衛斯理教堂（Wesley Church）旁，是一座具有歷史感的藍石建築。
建築過去曾作為教堂管理人員住所，後來經過改造，成為如今的雞尾酒酒吧。
相比許多強調視覺衝擊的現代酒吧，Caretaker』s Cottage 保留了原建築結構。
小空間、木質傢具以及吧檯布局，讓這裏更接近傳統社區酒館的氛圍。
（點擊換圖）
酒吧由羅布·利貝坎斯（Rob Libecans）、瑞恩·諾雷克斯（Ryan Noreiks）和馬特·斯特林（Matt Stirling）共同創立。
三人此前長期活躍于墨爾本精品酒吧領域，並共同運營酒吧集團 Fancy Free，在當地調酒圈擁有較高知名度。
2022 年開業后，Caretaker』s Cottage 迅速獲得國際關注，2023 年進入《The World』s 50 Best Bars》榜單。
並在 2024 年獲得「
最佳待客體驗獎（Michter』s Art of Hospitality Award）」，成為近年，澳大利亞酒吧行業最具代表性的成功案例之一。
地址：139–141 Little Lonsdale Street, Melbourne VIC 3000
一杯經典雞尾酒的不同
來 Caretaker』s Cottage 有一杯必點的酒——
招牌馬天尼（House Martini）。
Martini 並不是一杯容易做好的酒。
它看似只有金酒（Gin）和味美思（Vermouth）兩種核心元素，但溫度、比例、稀釋程度以及裝飾選擇，都會影響最終口感。
Caretaker』s Cottage 選擇回歸經典。
招牌 Martini 以四柱琴酒（Four Pillars Gin）與酒吧自製
干味美思（Dry Vermouth）為基礎，提前調配完成後儲存在冰櫃中，客人點單后直接倒出。
因此，它最大的特點，是冰櫃預調帶來的純粹冰感與穩定口感。
入口時，Gin 帶來的植物香氣清晰，Vermouth 則提供細膩的草本與香料層次，整體口感乾淨、清爽，同時保留經典 Martini 特有的成熟感。
除了 Martini，酒吧也提供經典潘趣酒（Punch）、健力士黑啤（Guinness）等飲品選擇。
酒單不會長期固定，而是根據季節和創意進行調整。
菜單顯示，這裏的雞尾酒價格通常約為 20–30 澳元（約 95–140 人民幣）。
全球前三酒吧：從義大利經典到熱帶風味
No.1 Bar Leone｜中國香港
2026 年「全球最佳酒吧」的第一名 Bar Leone，最大的魅力並不在於複雜的創新，而在於對經典雞尾酒的精準掌控。
由義大利調酒師洛倫佐·安蒂諾里（Lorenzo Antinori）創立，酒吧將義大利傳統飲酒文化帶入香港。
其中，尼格羅尼（Negroni）是最具代表性的作品之一。
Yuzu Negroni 在白尼格羅尼骨架里注入柚子清酒，苦甜里浮出柑橘花香。
招牌 Leone Martini 用西西里馬薩拉替代部分干味美思，塞一顆杏仁夾心橄欖，讓這杯酒展現出傳統雞尾酒的魅力。
沒有複雜技巧，而是通過精準比例，讓經典配方重新煥發生命力。
價格約 150–200 港幣，是香港高端雞尾酒文化的代表之一。
No.2 Moebius Milano｜米蘭
這裏的調酒團隊並不只是調整酒精比例，而是像廚師設計菜品一樣思考味覺結構。
酒單經常使用植物、香草、香料、水果以及發酵元素，讓每杯酒擁有更加豐富的層次。
頭牌 Pesto Martini 把整盤熱那亞青醬意麵解構進馬天尼，伏特加混著自家 pesto 和白黑醋。
Seed Negroni 用南瓜籽加奶油做脂肪洗滌，喝起來是一杯帶堅果圓潤感的尼格羅尼。
第一口感受到的是香氣，隨後是味道變化，最後留下餘韻。
在這人均消費約 30–60 歐元（約 225–450 人民幣），是米蘭創新雞尾酒文化的重要代表之一。
No.3 Alquímico｜哥倫比亞卡塔赫納
位於卡塔赫納歷史城區的 Alquímico，最特別的地方，是它讓一杯雞尾酒擁有了哥倫比亞土地的味道。
酒吧長期研究當地植物、水果和傳統食材，將熱帶地區豐富的自然資源轉化為酒單靈感。
用加勒比沿海的手工甘蔗烈酒 viche 調一杯 “玉米”，裏面放入安第斯塊根芹、火龍果和辣椒。
甚至把烘烤古柯葉蘇打水和百香果搖進金酒 —— 這杯 “Coca”，一口下去就是安第斯山的味道。
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被全球 50 佳酒吧點名的 “Mango” 里，藏著哥倫比亞獨有的棕櫚酒；靈感來自街頭冷飲的 “Annona Swizzle”，用刺果番荔枝和椰奶復刻了當地的夏天。
菜單顯示，雞尾酒價格約為 15–25 美元（約 100–170 人民幣）。
當一杯雞尾酒，成為一座城市的故事
2026 年全球 50 佳酒吧榜單呈現出的，早已不只是調酒技藝的較量。
（圖片來源：adventurefaktory；侵權請聯繫刪除）
這些站上世界舞台的酒吧，正在用一杯雞尾酒講述一座城市的故事：墨爾本的百年小屋，講究人與人之間的溫暖連接；
香港的酒吧，把義大利經典飲酒文化帶入亞洲城市；
米蘭探索藝術與味覺之間的融合；
卡塔赫納則從當地自然、食材與傳統中尋找靈感。
一杯酒的背後，承載的不只是風味，更是一座城市的歷史、審美與生活方式。
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