奶農即將瘋狂！澳洲最新「黑科技」，鮮奶達60天保存期，運到中國價格翻倍
前I.T.人士舒克思（Chris Hsu，音譯）表示，在過去的幾年中，富裕的中國消費者非常熱衷於購買澳洲的新鮮牛奶。
鮮奶的保存期通常只有2周
如何在短暫的期限內喝完
常讓許多民眾煩惱
最近，澳洲昆士蘭省一間公司
研發出一項新技術
成功讓鮮奶的保存期限
延長到至少60天！
澳洲鮮奶的保存期限長達2個月？健康成分一個不少！
澳洲食品科技業者Naturo發明的一項新加工技術，讓鮮奶不必添加防腐劑或任何食品添加劑，也能保持天然顏色不變質，甚至讓鮮奶的保存期限長達2個月。該技術已經獲得維多利亞省乳品安全局（Dairy Food Safety Victoria）核可，人們可以安心食用。
Naturo老闆黑斯汀（Jeff Hasting）表示：”這項技術將改變全球出口市場的局勢，因為保存期限被延長，鮮乳可以用空運以外的方式，被運送至全球各地的市場，包括日本、中國、馬來西亞、新加坡和印尼。”
他說，雖然這項技術目前僅適用於處理牛奶，但將來很有可能擴展至駱駝奶和羊奶等其他形式。
很多人可能會好奇
現在不是已經有可以保存長久的盒裝奶了?
事實上，現有的盒裝奶跟普通鮮奶還是有很大的不同
來源： 澳洲網 原文鏈接
黑斯汀指出，目前市面上能保存3個月的盒裝奶，都是使用巴氏殺菌法來處里牛奶的。
巴氏殺菌法是將牛奶加熱到攝氏72度，長達15秒，讓牛奶的保鮮期延長。
但這項技術卻不能殺死所有細菌，甚至會破壞牛奶的營養價值，如殺死維生素B2和B12，這些對兒童來說重要的維生素。
但黑斯汀表示，他們的處理技術是目前已知唯一能夠殺死仙人掌桿菌（bacillus cereus）的方法。
仙人掌桿菌會在牛奶中繁衍細菌並生出毒素，使人嘔吐或腹瀉。
黑斯丁解釋
“簡單地說，我們的技術可以殺死更多這種桿菌，大幅延長保存期限。”
Naturo正在尋找投資以便建廠，如果順利，工廠可以幫助Naturo將該技術進行商業化營運，讓產品外銷到亞洲市場。目前，昆士蘭政府已投資25萬澳元支持該技術。
澳鮮奶運到中國價格翻倍漲，新研究將給奶農更多機會
大家也都知道澳洲牛奶能讓人如此瘋狂的原因。澳洲身為牛奶生產大國，其奶源更是世界公認的優質奶源，中國的朋友們更是為之瘋狂。
早在幾年前，中國就簡化了澳洲的鮮奶檢疫，使得原本三周才能空運到中國的澳洲牛奶在七天內就能上架。
但就算如此
臨近保鮮期的牛奶依然時常被搶購光光
“中國消費者習慣於超高溫滅菌牛奶的味道，他也習慣乳脂狀牛奶的口感，所以對於新鮮牛奶，消費者可能會覺得有些淡。”
而持續已久的災情到現在都沒有緩解，有條件的奶農還可以開個幾十公里想辦法找個水車過來緩解一下奶牛們的嚴重缺水問題，而在有些偏遠地區，奶農們沒有辦法，只能忍痛殺掉自己親手養大的幾百頭奶牛。
事實上，澳洲最大的乳製品企業Van Diemen's Land 已和澳洲Qantas 航空達成協議，每周有兩架滿載新鮮牛奶的飛機，向中國運送。而且其售價也遠遠高於澳洲市場的價格。
對比出口的大漲價，澳洲國內的價格又因為太低而導致競爭激烈，超市收購奶農的奶價近年來持續削減，奶農的效益也日漸衰微。
在去年2018年，就有奶農聯合抵制澳洲兩家超市的低價收購，逼的奶農們傾倒了2600升牛奶不說，還直接「威脅」，要將牛奶出售給亞洲市場。
有次實驗，鮮奶甚至維持91天沒有壞，大大超過標準殺菌法只有14天的保存期限。該技術也能應用在其他的奶製品上，如乳酪、乳酪的製作。
儘管各超市已經開始調漲牛奶價格，但似乎成效有限。
只能希望Naturo這一突破性的研究，不光能解決澳洲牛奶浪費問題，更能拯救澳洲的奶農。
但問題是優良的新鮮牛奶的保質期只有22天，牛奶這種講求時效性的產品，一到兩周的保質期非常重要，如果出口到中國和日本這樣的亞洲國家，時間成本非常重要。
黑斯汀表示，他和他的團隊希望藉由這項新技術，讓澳洲奶農能夠在選擇出口鮮奶時，能有更充裕的選擇以及時間。
結語
Naturo新研究，不光是讓澳洲牛奶的保存期限更久，更能在不減少健康成分的前提下，讓更多國家地區的人都能品嘗到澳洲鮮奶的滋味，要是普及的應用在澳洲奶業上，更能造福澳洲奶農的生活，讓奶農能夠在選擇出口以及運輸上，擁有更多選擇，節省成本收益更多。
勿須多言，很快保鮮期60多天的牛奶，就有可能出現在你的餐桌上。
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