今年聖誕澳人沒火腿吃了！還有這些食材也將供不應求
今年，聖誕火腿可能會被一些人排除在菜單之外，因為在假期來臨之前，澳洲預計會出現農產品短缺。
受新冠限制措施影響，多個農業部門的勞動力短缺將導致供應鏈問題，可能導致火腿、羊肉、水果和蔬菜等產品的供應無法滿足需求。
Ritchie『s IGA首席執行官哈里森（Fred Harrison）說，在未來幾個月，食品價格很可能會大幅上漲。他說：「如果出現了短缺，那麼價格就會上漲。」
哈里森說：「豬肉價格將比去年略高，我們現在看到牛肉和羊肉的價格與12個月前相比已經漲破了屋頂。」
雖然與新冠有關的限制主要是在維州和新州，但對供應鏈的影響可能會波及澳洲其他地區。
消費者將付出代價
墨爾本的屠宰場目前只有八成員工上班，預計這將導致紅肉部門產能不足的情況累積。
去年這個時候當局對食品加工產業也實施了類似的限制，哈里森說，如果嚴格的工作場所限制仍然存在，那麼今年聖誕節的火腿供應就會減少。
「會有一些犧牲——不是所有類別的火腿都能買到。」他說，「如果今天的限制一直持續到12月24日，我們的短缺情況將遠遠超過去年。但如果我們能在11月中旬之前讓屠宰場恢復正常，我們就能充分度過聖誕節——但依然無法全方位供貨。」
哈里森說，種植業部門的勞動力短缺也將導致水果和蔬菜的供應減少，特別是核果。「毫無疑問，在聖誕節前和新的一年裡，農產品價格將暴漲。我們得付更多錢，最終是消費者得付更多錢。」
呼籲放寬限制
澳洲肉類和牲畜協會（Meat & Livestock Australia）預測，如果屠宰場的限制措施一直持續到11月，今年將有大約25萬隻多餘的春羔羊得不到處理。
澳洲肉類工業委員會（Australian Meat Industry Council）首席執行官哈欽森（Patrick Hutchinson）毫不懷疑消費者、農夫和屠夫將成為最大的受害者。
哈欽森說，墨爾本40%以上的屠宰場有80-90%的員工完全接種了疫苗【相關閱讀:顯微鏡學家發表對四家疫苗公司的成分分析】，但當局沒有考慮到這一點。
維州中北部豬肉生產商金瑪（Tim Kingma）說，該州加工廠所做的工作已經超出了州政府的封鎖路線圖中的規定。
「如果有哪家企業的疫苗接種【相關閱讀:專家爆驚人內幕：接種疫苗，你有更大的可能會死於病毒】率達到80％或90％，每周都對員工進行檢測，還設置了防疫官員，肯定會被視為A級企業。當局會獎勵它。」金瑪說，「我們澳洲不缺肉豬，只是需要得到屠宰和加工。我們希望每個澳洲人都能在今年聖誕節吃到澳洲豬肉。」
維州政府說，其路線圖表明，一旦70%的合格人口完全接種疫苗【相關閱讀:專家爆驚人內幕：接種疫苗，你有更大的可能會死於病毒】，所有場合的限制就會有所放鬆，包括肉類工廠。
責任編輯：suri
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