澳人今年的食品支出還會再飆漲嗎？生活成本壓力短期難緩解
隨著全球經濟不確定性緩解以及拉尼娜(La Nina)天氣模式結束，預計食品高通脹將在今年穩定，部分商品價格將回落。
農業綜合企業經濟學家和供應鏈專家認為，食品價格上漲將在今年上半年達到峰值，澳洲和其他全球市場已就烏克蘭戰爭在很大程度上調整了供應鏈，該戰爭引發全球範圍內的化肥、電力和燃料短缺和價格衝擊。然而，澳洲國內的價格壓力仍將存在。
隨著拉尼娜氣候周期被打破，超市貨架被搬空、生鮮農產品價格暫時飆升的現象預計不會像過去幾年那樣出現，頻率和程度也不會像過去幾年那樣嚴重。拉尼娜現象給整個東海岸帶來了創紀錄的降雨和洪水，還給農場和食品分配帶來了一系列相關問題。
澳新銀行行業洞察和農業綜合企業主管懷特黑德（Michael Whitehead）表示，「2023年的食品通脹可能會有所緩和。」
「有一些因素正在推動品通脹的上升和下降。推動上漲的因素包括：投入成本、高油價、化肥(價格)依然高企，尤其是勞動力價格以及利率較高。」
然而，牛、植物油和穀物等商品的價格已從2022年的高點回落，穀物和小麥的價格也在下降。
根據統計局的CPI數據，在2021年11月至2022年11月的12個月里，澳洲人在食品和非酒精飲料上的支出增加9.4%。財政部數據顯示，預計總體通脹率將在12月達到7.75%的峰值，然後在2024年6月回落至3.5%。
隨著節日假期結束，大多數經濟學家現在預測，隨著抵押貸款增加和其他生活成本壓力侵蝕家庭預算，消費者支出將出現緊縮。
Rabobank高級分析師哈維(Michael Harvey)表示，隨著消費者減少購買價格昂貴並轉而購買性價比更高的商品，同時選擇在家做飯，而不是外出就餐或叫外賣，美食生產商可能會感到一些擔憂。
雖然食品價格預計不會上升，但總體價格預計不會下降。
哈維說，「我們所看到的奶製品、牛肉、植物油等商品的價格波動不太可能很快消失。你可能不會看到真正很高的通脹數字，(但)你不會看到食品領域出現廣泛的通縮。」
新鮮水果和蔬菜
2022年期間，生鮮農產品價格上漲的主要原因是拉尼娜洪水擾亂了當地供應鏈。
但維州農民聯合會主席傑爾馬諾（Emma Germano）表示，許多因素仍會導致價格波動，包括農業部門長期存在的勞動力挑戰，以及受洪水影響的種植者重建作物所需的時間。
「我認為，我們(農產品價格)至少在(2023年)上半年還無法企穩，因為有太多因素。」
紅肉
美國的乾旱狀況迫使美國養牛戶近幾個月增加了屠宰量，11月份達到10年來的最高水平，這意味著全球市場上的牛肉產量增加。
「(全球買家)不需要那麼多我們的(澳洲)肉類了……肉類價格增長可能會放緩，」澳新銀行的懷特黑德表示。「我們不太可能看到(紅)肉價格大幅上漲。」
包裝和罐裝食品
Rabobank的哈維指出，在運費、燃料、分銷和包裝成本持續上升的情況下，廚房必需品和意麵、食用油和罐頭食品等包裝食品的價格可能會保持穩定。
他說，「我們預計不會出現另一輪價格上漲，但我們也不認為價格會下跌。」
來自消費者數據監測機構illion的數據顯示，2022年下半年超市支出小幅上升，非超市支出相應下降，預計這一趨勢將持續到今年。
牛奶、乳製品
預計牛奶或乳製品的價格在短期甚至中期都不會下降。在過去10年裡，澳洲奶農的數量逐漸減少，最近的洪水中斷了生產，供應鏈成本和農場價格飆升，迫使Bega等乳製品生產商和超市巨頭將不斷增加的成本轉嫁給消費者。
在統計局跟蹤的所有食品類別中，「乳製品及相關產品」在2021年11月至2022年11月期間上漲了15.3%，漲幅最大。懷特海德說，「未來一段時間，乳製品價格的壓力可能仍然很大。」
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