澳洲羊肉價格飆升！快成奢侈品了···
以前在澳洲，羊排、羊腿都是餐桌上的常客。周末買幾塊羊排回家煎一煎，既方便又美味，也是許多家庭熟悉的家常菜。
但如今，想吃上一頓羊排，可能得先看看價格了。隨著羊肉價格持續上漲，這種曾經親民的肉類，正在逐漸變成高價食材。
悉尼 Feather and Bone Butchery 老闆 Grant Hilliard 表示，目前羊肉價格已經創下他近20年來見過的最高水平。顧客看到羊排價格，常常忍不住感嘆：「這也太貴了！」
曾經的平價羊肉，為什麼越來越貴？背後是澳洲養羊業萎縮、農民轉種農作物，以及海外市場需求持續增長等多重因素。
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澳洲羊群減少，農民轉向種地
過去幾十年，憑藉廣闊的牧場和龐大的養羊產業，羊肉一直是澳洲家庭常見且價格實惠的食材。
但如今，澳洲羊群數量已經降至近些年來的低位，羊肉供應面臨壓力。
RaboResearch 高級動物蛋白分析師 Angus Gidley-Baird 指出，澳洲羊肉產業正面臨結構性挑戰，其中一個重要變化就是農民正在減少養羊，轉而種植農作物。
隨著糧食價格上漲，種地能夠帶來更好的經濟回報，而且相比養羊，種植和收割農作物所需的勞動力也更少。
對農民來說，這是一筆更划算的生意，但對羊肉消費者而言，卻意味著市場供應可能進一步收緊。
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海外需求旺盛，澳洲人也要和全球買家搶羊肉
國內羊群減少的同時，海外市場對澳洲羊肉的需求卻在不斷增長。
美國、中國和中東都是澳洲羊肉的重要出口市場。隨著國際買家願意支付更高價格，澳洲本地消費者實際上也在與海外市場競爭。
Angus Gidley-Baird 表示，如果全球消費者願意出更高的價格，澳洲羊肉就可能有更多流向出口市場。
根據 Meat and Livestock Australia 的數據，2024年6月至2025年5月，澳洲羊肉出口額超過40億澳元。
出口市場如此旺盛，也讓本地羊肉價格承受更大的上漲壓力。
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兩年每公斤漲了3.42澳元，貴价恐怕還要持續
供應減少、海外需求增長，最終都反映在了消費者的購物賬單上。
Angus Gidley-Baird 計算髮現，2026年8月，澳洲羊肉平均零售價達到每公斤20.36澳元，而2024年8月還只有16.94澳元。兩年間，每公斤上漲了3.42澳元。
此外，澳洲聯邦政府禁止通過海運出口活羊的政策，也將於2028年5月正式實施。隨著這項政策臨近，澳洲羊群數量未來可能面臨進一步壓力。
Grant Hilliard 認為，目前沒有跡象表明海外市場對澳洲羊肉的需求正在減弱，因此本地消費者恐怕還要面對一段時間的高價羊肉。
面對不斷上漲的價格，Grant Hilliard 建議消費者不必總盯著羊排等熱門部位。
一些不太受歡迎的肉類部位，同樣值得考慮。例如，飼養條件良好的羊所產的羊肋排，目前仍然相對實惠，而且營養豐富。
曾經隨手就能買的羊肉，如今已經越來越貴。對於澳洲家庭來說，如果不想讓日常買菜的開銷繼續增加，或許是時候換換選購思路了。
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