昆州一中餐館衛生條件惡劣 老闆稱看不懂整改通知書
來源：ABC News
昆州一家中餐廳出現食品衛生問題，但老闆卻將問題歸罪於「語言障礙」。
這家餐廳名叫熊貓屋（Panda House），位於昆州中部沿海城市麥凱（Mackay）的Mount Pleasant區，主要經營中餐外賣生意，老闆是一名叫Kent Loi Ming Cheuk的華人。
在法庭上，Kent Loi Ming Cheuk對指控供認不諱，承認自己未能安全進行食品加工，沒有遵守改進通知的要求，也沒有遵守食品衛生標準的要求。
麥凱地方法院（Mackay Magistrates Court）獲悉，這家餐廳在今年四月就出現了食品衛生問題。
據報道，餐廳老闆沒有對員工實施食品安全及食品加工處理方面的培訓，也沒有對方便員工使用的手部清洗設施進行維護保養。
Kent Loi Ming Cheuk經營的這家外賣餐廳用廚房水槽儲存生雞肉，烹熟的雞肉則在室溫下放置數小時之久。此外，食品烹飪和加工設備後面還有死蟲子，地板上還推著食物垃圾，沒人清理。
地方法官詹姆斯·莫頓（James Morton ）說，那家餐廳把裝食物的容器放在洗手池子里洗，也沒有肥皂和一次性使用的擦手紙。
法院還獲悉，熊貓屋餐廳還會把水槽放上水，然後將雞肉泡在裏面解凍，而且不注意溫度控制，出現了生雞肉和其他物體交叉污染的情況。
法庭獲悉，熊貓屋餐廳后廚的衛生狀況堪憂，存在食品安全問題。
「被告和加工食物的人不懂清潔和消毒的區別，」莫頓法官說。
Kent Loi Ming Cheuk通過粵語口譯員告訴法庭，他看不懂由Mackay地區市政廳（Mackay Regional Council）發出的衛生改進通知書。
莫頓法官認為，Kent Loi Ming Cheuk在食品加工問題上的態度非常懶散，讓人無法接受。
他表示，此人「賴以開脫的原因就是，那些[衛生標準和改進通知]需要翻譯，所以很難，但這不是理由」。
「不要把不懂英語當借口……想在這個國家做生意，就得守規矩，」莫頓法官說。
Mackay偏遠地區市政廳的律師凱特·伯恩（Kate Bone）表示，熊貓屋餐廳的衛生狀況在Kent Loi Ming Cheuk受到指控後有所改善，被告還確保一些員工參加了食品衛生培訓。
法庭最終裁決，Kent Loi Ming Cheuk需繳納2000澳元罰金，並向Mackay偏遠地區市政廳支付1500澳元訴訟費用。