純手工製作！阿德山上一家小冰激凌店被評為全澳最好吃
阿德萊德山區一家小型家庭經營的冰淇淋店近日贏得澳大利亞頂級Gelato獎項之一。Hokey Pokey 的比利時黑巧克力 Stracciatella 在2026年 Melbourne Royal Australian Food Awards 中榮獲最佳組別Gelato（Best in Class Gelato）大獎。
對於共同經營店鋪的老闆 Tim McNamara 來說，這次獲獎讓他和妻子 Helen 在 Stirling 經營的小店迅速受到全國關注。店裡的所有Gelato都是 Helen 親手從零開始製作。
這款獲獎Gelato採用濃郁的黑巧克力Gelato，並加入細碎的比利時頂級Couverture巧克力，讓整體擁有獨特的口感和濃郁奢華的巧克力風味。
Tim 表示，這款Gelato成功的秘訣在於優質的比利時黑巧克力，以及來自南澳 Fleurieu Milk Company Jersey奶牛的奶油基底，兩者共同帶來了濃郁而醇厚的味道。
他解釋說，這款Gelato入口時能夠明顯感受到細膩的顆粒感和獨特質地，不僅口感非常豐富，而且巧克力味更加濃郁、厚重。
Tim 平時負責在店裡接待顧客、為客人提供Gelato，但他很快強調，這項榮譽真正應該歸功於妻子 Helen。
他說，必須把功勞歸給妻子 Helen，因為所有Gelato都是她親手製作的。
Hokey Pokey 於2018年在 Stirling 主街開業，如今依然是一家由夫妻親自經營的家庭企業。Helen 接受過專業廚師培訓，除了製作Gelato之外，她還負責製作巧克力、蜂巢糖以及其他各種自製配料和甜品。
Tim 認為，這款Gelato的濃郁風味可能正是它能夠在評委中脫穎而出的原因。不過，這種風格與 Hokey Pokey 最廣為人知的水果系列Gelato有所不同。
夫妻倆經常使用當地種植的李子、杏、桃、油桃、櫻桃和柑橘等水果，結合阿德萊德山區不同季節的本地農產品，創造出各種特色口味。
比利時巧克力是他們使用的少數進口原料之一。除此之外，夫妻倆一直非常重視使用南澳本地生產的食材。
夫妻倆的經營理念很大程度上圍繞新鮮展開。Helen 不會一次製作大量Gelato提前儲存，而是堅持小批量製作。
Tim 表示，他們喜歡當天收到新鮮食材，當天製作Gelato，然後最好能夠在當天全部售完。
這一點在南澳水果產季尤其重要，因為一些水果每年可能只有短短几周的供應期。
例如櫻桃季可能只有一個月左右，之後夫妻倆就會轉向下一種當季水果，因此店裡的Gelato口味也會不斷變化。
對這對夫妻來說，這項大獎是一個非常重要的時刻，因為這家企業完全是他們夫妻二人在阿德萊德山區一步一步從零建立起來的。
*以上內容系網友YOYO丫米自行轉載自南澳中文號，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。